Творожный пирог с ягодами Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре. Ингредиенты: Для теста: • 200 г муки • 150 г сливочного масла • 100 г сахара • 1 яйцо • 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки: • 500 г творога • 2 яйца • 100 г сахара • 100 г сметаны • 200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы) Пропитка • 1 кружка кофе • немного ликера/коньяка Приготовление: 1. Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут. 2. Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности. 3. Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см. 4. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды. 5. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. 6. Охлаждаем и вынимаем из формы. Приятного аппетита!

Теги других блогов: выпечка ягоды десерт творог